1.瘦猪肉切薄片，加少许盐、料酒、水淀粉浆上腌制一会儿；泡发黑木耳去掉根部，撕成小块备用；鸡蛋打散，蒜薹洗净切小段

2.炒锅注油加热，将打散的鸡蛋倒进去炒熟后盛出备用

3.炒锅重新放油加热，将肉丝放进去炒至变色，加入姜蒜末同炒

4.倒进少许生抽调味，放入木耳和蒜薹翻炒至熟

5.加入鸡蛋炒匀，加盐调味，淋香油出锅 

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