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1.红薯削皮
切成滚刀
锅中放油
油温7成热放入红薯小火炸
炸到金色大火炸一下就可以了
装盘颜色也出来了
锅里留少许油 白糖倒入锅中
白糖化了
变成金色就可以了
倒入炸好的红薯快速翻炒关火
拔丝红薯成功完成
拔丝红薯成品图
烹饪技巧
1、红薯炸的金色时一定要大火炸一下才酥脆
2、糖一定要放点油才能一次成功
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