主要食材

处理辅料：洋葱切丝，干辣椒切段，尖椒切斜段、大蒜切末、姜切丝、香葱切段

五花肉切薄片

娃娃菜切去根部，顺着切成粗丝。

锅中放少许食用油，放入娃娃菜大火煸炒

煸炒至七分熟盛出备用。

锅中放少许底油，放入五花肉煸炒

炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入切好的葱姜末、干辣椒、郫县豆瓣酱等调料

加入少许老抽调色。

翻炒均匀后放入尖椒和香葱段快速翻炒

翻炒均匀

加入煸炒过的娃娃菜，加入适量蚝油、和少许白糖。

快速兜炒均匀

砂锅放入切好的洋葱丝小火加热。

炒好的娃娃菜倒入烧热的砂锅中即可。

烹饪技巧

无。

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