准备食材：意面、火腿、鸡蛋、生菜、蛋黄酱等食材；

清水煮沸，放入意面煮熟；

捞出，放凉，放橄榄油、盐拌均；

火腿切片；生抽洗净，捞出沥干水

热锅，倒油，小火煎香火腿，起锅；

锅中少许油，放入拌过橄榄油的意面，把调均的鸡蛋淋在意面上面

中小火煎至微黄，加点生抽翻转另外一个面继续煎至微黄；

煎好的意面，切成方块，（可以切自己喜欢的类型），因为我购买的火腿切方块，故意面切方块。

切好的意面块，放上生菜、煎好的火腿、再配上蛋黄酱，放入最后放一块意面即可。

烹饪技巧

1.意面放橄榄油拌均再煎，不仅不粘，味道更好；
2.鸡蛋能使意面黏在一起，如果鸡蛋不能太少。

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