酵母先用温水调开

面粉、白糖装入盆里

加入调好的酵母水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜室温发酵

发酵至2倍大，面团起蜂窝状

把发酵好的面团拿出来排气，再醒15分钟

醒好的面团

把醒好的面团分成两份

取一块面团，擀成长方形

薄薄撒一层盐，再倒上适量的油

上下左右折叠一下，把盐和油铺均匀

撒上适量的黑芝麻馅（黑芝麻、红糖、面粉配成）

如图切割折叠

折叠好的样子

两面轻轻擀一下，放到盖帘上，同样做好另一块，室温醒15分钟

平底锅预热

薄薄刷一层油

放入醒好的饼坯

一面煎至金黄色，翻面

切块享用吧

烹饪技巧

1、由于面粉的吸水性不同，揉面时自己观察软硬度适当调节，面团不宜太硬，软一点口感好。
2、面团要放在温暖处发酵

Tags： 黑芝麻千层发面饼的做法-家常味烙菜谱