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1.笋干浸泡12小时，中间换水一次
笋干切段
猪肉切块
猪肉冷水入锅，焯出血沫
锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色
放入猪肉翻炒均匀
加入料酒，黄豆酱油炒匀，加入姜蒜片，小葱段，干红辣椒，八角，香叶和花椒粒炒香
加入适量清水煮开，转小火烧30分钟
加入笋段，中火煮30分钟，大火收汁即可
笋干红烧肉成品图
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