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1.牛窝骨泡去血水洗净
放入锅中加适量料酒
煮开后再煮5分钟捞出
冲洗干净控水
炒锅放入少许的油放一勺白糖加入半碗水炒一个油水混和的糖色
勺子搅动炒至冒泡
变成焦糖色
冲入开水
放入调味料
放入窝骨加入生抽
蚝油
料酒
火锅底料
盖盖焖煮一小时后加入适量盐鸡精
再煮两个小时软烂即可捞出
酱卤牛窝骨成品图
烹饪技巧
冲入的水一定要足煮的时间会很长才能使的牛筋皮软烂入味
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