步骤 step

1

金字腊肉水煮15分钟，切片。

步骤 step

2

西葫芦去籽纵向切成4份，斜切成厚片。

步骤 step

3

鸡蛋调入少许黄酒打散。

步骤 step

4

油6成热时，下鸡蛋液，边缘凝固时翻拌成块状。

步骤 step

5

热油下腊肉、葱花煸炒，再下西葫芦。

步骤 step

6

西葫芦略出水时，加一小撮盐调味。

步骤 step

7

鸡蛋一起翻炒。

角瓜腊肉炒鸡蛋的成品图

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