一只鸡洗净沥干

去内脏，剁小块备用（我买的鸡有鸡胗，鸡心，鸡肝我都留下了，一起炖更好吃！）

玉米解冻取一半使用

锅中热水，待水开了放入鸡块焯一下，放入料酒去味！

另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块，

放入枸杞和大枣炖煮

放入食盐、白胡椒粉调味，大火煮开后小火慢炖1.5个小时

炖煮至1小时后尝下咸淡，可以再加入食盐，保温1小时后即可食用，

清炖鸡汤成品图

烹饪技巧

1、玉米我选用的是黏玉米，增加鸡汤的甜味
2、枸杞、红枣补气补血
3、食盐分批加入，自己尝过之后再放

“虚则补之”，并非人人需要进补。冬季人体合成代谢功能增强，很容易吸收营养，是进补的绝佳时期。对于一些体重偏低、体质虚弱、免疫功能低下的人，适当进补可以恢复和调节人体各脏器机能，同时储存能量好过冬。

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