青春期是生理发育、情绪调节能力形成与社会认知迅速发展的关键阶段，同时也是精神健康问题高发的敏感期。由于大脑边缘系统与前额叶皮层发育不同步，青少年对情绪刺激更为敏感，且处于社会反馈高度敏感的高峰期，因而更容易出现焦虑、抑郁等心理困扰，成为精神疾病的高风险人群。据世界卫生组织统计，全球约七分之一的10至19岁青少年患有精神健康障碍。在西班牙，41%的青少年报告在过去一年中经历过心理健康问题，但超过三分之一未向任何人倾诉，近半数未寻求任何形式的帮助，反映出心理健康污名化严重、求助意愿低下的现实困境。

与此同时，研究发现，良好的睡眠质量、适度的体育活动、均衡的营养摄入以及稳固的家庭和同伴关系，是青少年自我感知中最重要的心理保护因素。其中，营养作为生活方式的核心组成部分，近年来在心理健康的预防与干预中的作用日益受到关注。遵循地中海饮食等健康膳食模式，富含水果、蔬菜、全谷物、坚果与富含ω-3脂肪酸的食物，已被多项研究证实与较低的抑郁和焦虑水平、更高的情绪稳定性及心理韧性相关；相反，高糖、高脂肪、高加工食品的摄入则与心理困扰风险增加显著关联。然而，饮食影响心理健康的内在机制仍较为复杂，尤其在青少年群体中，个体对“饮食质量”的主观感知如何通过心理和社会路径影响其心理健康，尚缺乏深入探讨。

为此，本研究聚焦于早期青春期（13–15岁）群体，采用横断面设计，纳入505名西班牙青少年，通过自编在线问卷评估其自我感知的健康饮食、应激管理能力、同伴支持水平及积极心理健康（PMH）。PMH采用Lluch-Canut的正向心理健康问卷（PMHQ）进行测量，涵盖个人满意度、利他态度、自控力、自主性、问题解决能力与人际交往技能六个维度；而饮食感知、应激管理和同伴支持则采用单项五点式自评量表。数据分析使用SPSS PROCESS宏，在控制性别、年龄、国籍及教育支持等变量后，检验应激管理的中介作用与同伴支持的调节效应。

图：调节中介模型

结果显示，青少年对自身饮食健康的积极感知显著正向预测其应激管理能力（B = 0.20, p < 0.001），而更强的应激管理能力也显著提升其积极心理健康水平（B = 6.38, p < 0.001）。进一步分析表明，应激管理在“感知饮食质量”与“积极心理健康”之间起部分中介作用，提示健康饮食不仅可能通过生理途径影响大脑功能，更可通过增强个体应对压力的心理资源，间接促进心理福祉。值得注意的是，同伴支持对该中介路径具有显著调节作用：在同伴支持较低的情境下，应激管理对PMH的正向影响更强；而在同伴支持较高的环境中，这一效应减弱。这一发现支持资源保存理论，即当外部社会支持不足时，个体更依赖内在调节能力来维持心理平衡；而丰富的同伴关系可作为一种替代性资源，缓冲压力对心理的负面影响，从而降低对个体情绪调节策略的依赖。

图：同伴支持对压力管理与PMH关系的条件性影响

此外，研究还发现性别与国籍差异，女性及非西班牙籍青少年在PMH和应激管理上的得分显著偏低，教育支持水平也显著影响心理健康结果，提示需特别关注弱势群体的心理服务可及性与文化适应需求。总体而言，本研究不仅验证了健康饮食与心理健康的正向关联，更揭示了“感知—调节—支持”的动态心理机制，拓展了积极心理健康（PMH）的理论框架，融合PERMA与EPOCH模型，强调情绪调节、自我概念发展与社会连接性在青少年心理韧性构建中的核心地位。

综上所述，青少年对健康饮食的主观认同不仅是营养行为的体现，更是一种心理赋能的过程。它通过提升个体的应激管理能力，间接促进积极心理健康。而同伴支持作为关键的社会资源，在心理调节过程中发挥着“补偿”与“缓冲”功能。该发现对学校心理健康教育、家庭养育实践及公共政策制定具有重要启示：应将营养教育纳入心理健康发展体系，推动跨部门协作，构建支持性的校园与社区环境，尤其关注女性、移民背景及教育资源匮乏青少年的心理需求。未来研究可采用纵向设计或干预实验，进一步验证饮食干预对青少年情绪调节能力与心理韧性的因果影响，为青少年心理健康促进提供更坚实的科学依据。

原始出处

Rodríguez-Rojo, I.C.; García-Sastre, M.; Peñacoba-Puente, C.; Cuesta-Lozano, D.; García-Rodríguez, L.; Blázquez-González, P.; González-Alegre, P.; López-Reina-Roldán, J.M.; Luengo-González, R. From Healthy Eating to Positive Mental Health in Adolescents: A Moderated Mediation Model Involving Stress Management and Peer Support. Nutrients 2025, 17, 3305. https://doi.org/10.3390/nu17203305

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Tags： Nutrients：青少年健康饮食如何促进积极心理健康？应激管理与同伴支持的调节中介模型研究