易网在线健康导读：大学食堂早餐鸡蛋1毛1个，这是怎么回事？山西医科大学食堂开展“一毛钱爱心鸡蛋”活动，每天限量100个，鼓励早起的同学。大学食堂早餐鸡蛋1毛1个，具体情况一起来了解一下吧！

大学食堂早餐鸡蛋1毛1个

山西医科大学食堂开展“一毛钱爱心鸡蛋”活动，每天早上七点半开售100枚，先到先得，鼓励早起的学生。有学生表示为了抢鸡蛋不再赖床，希望这个活动一直开展下去。

鸡蛋是日常生活中极常见的一种食物。鸡蛋营养丰富，蛋白质含量极高，每100g鸡蛋含12.8克蛋白质，是人体所需蛋白质的主要来源之一，除此之外，鸡蛋还含有多种维生素、脂肪、胆固醇、卵磷脂、卵黄素及矿物质钙、磷、铁、锌、镁、钠、硒等，因而鸡蛋也被称为“全营养食品”。那么吃鸡蛋的好处有哪些呢？

吃鸡蛋的好处有哪些

1、益智健脑

鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、卵黄素和维生素A/B/D及钙、铁、磷，有助于大脑发育。卵磷脂被人体吸收消化后产生胆碱，胆碱是合成乙酰胆碱（大脑神经传递质）的重要物质，可以改善不同年龄段记忆力，让注意力更集中。

2、保护视力

鸡蛋黄中的叶黄素和玉米黄素能够保护眼睛不受紫外线伤害，还能降低患白内障风险。

3、增强免疫力

鸡蛋几乎含有人体需要的所有营养成分，每天一个鸡蛋不仅能提高记忆力、保护视力，还能供给优质蛋白，提高机体免疫力。

4、肝脏

鸡蛋含有丰富的优质蛋白，可以帮助修复受损伤的肝脏组织。同时，蛋黄中的卵磷脂能够促进干细胞再生。

5、预防癌症

鸡蛋中的维生素B2能够分解体内致癌物质，此外，其所含的锌、硒等成分也具有防癌作用。有研究资料显示，一周吃6个鸡蛋可以降低乳腺癌患病几率的44%。

6、提高应激能力

鸡蛋中含有丰富的氨基酸，其中的酪氨酸能够提高人体警觉性，让人反应更敏捷。

7、有助减肥

鸡蛋含有丰富的优质蛋白，能增加餐后饱腹感，延缓胃的排空速度，让肚子饱的时间更长，从而可以降低其他食物的摄入，起到控制体重的作用。

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