据天津市卫生健康委通告，11月7日18时至8日8时增加1例诊断病案，系天津市海联冷冻食品有限责任公司装卸工人。另有新闻媒体，多地冷链物流食品外包装盒核酸呈阳性。那麼我们在生活起居中该怎样安全性食用冷冻冰鲜食品呢？北京市市疾控中心得出了三层面提议。

购买时

1、到靠谱的商场或销售市场购买生鲜食品商品，购买时可应用一次性包装袋反套住手选择冷冻冰鲜食品，防止拿手直接接触，另外，恰当佩戴口罩。

2、选购预包装冷冻冰鲜食品时，要关心出厂日期、保存期、存储标准等食品标识內容，确保食品在保存期内。

3、买东西后立即用香皂或洗手液清理两手，洗手消毒前，两手不触碰口、鼻、眼等位置。

4、海外购、网上代购海外我国或地域产品，包含选购海外冷冻食品，要关心中国海关食品检疫信息，搞好外包装盒消毒杀菌。

清理生产加工时

1、维持餐厅厨房和用品的环境卫生清理，解决食物前应洗手消毒。

2、保证生熟分离，解决冷冻冰鲜食品常用的器皿（盆）、数控刀片和砧板等器材应独立置放，要立即清理、消毒杀菌，防止与解决立即通道食材的器材互用，防止交叉式环境污染。

3、冷冻冰鲜食品置放电冰箱冷冻室储存，不必储放过长期，与熟菜要层次储放。

4、清理或触碰冷冻冰鲜食品后应先洗手消毒再触碰熟菜。

5、餐厅厨房要维持自然通风和清理，必需时开展自然环境和厨具炊具消毒杀菌应急处置。

烹调食用时

1、烹调食用冷冻冰鲜食品时，生产加工烹调海产品应保证烧熟煮透。烧熟煮透的一般标准是开锅后再维持10-15分钟。

2、尽量减少直接生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后立即食用海产品。

3、两个人及之上相互用餐时，要还记得应用公筷、公勺，降低互相污染，减少传染病和食源性疾病的产生。

4、未食用完（早已烹调熟）的海产品，请置放冰箱冷藏室储存，尽快食用，再度食用前一定要充足加温，管理中心溫度要做到70℃之上。

小提示

食用冷冻冰鲜食品后，一旦出現发烫、腹泻症状，要立即到发热门诊就诊，并积极告之食用時间、食品类型和食物来源于等信息，以助医治。

（材料来源于：北京疾病防治监测中心微信公号）

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