研究表明，多吃苦味食物，不仅有助于清凉解毒，还有助于去除脂肪。

啤酒：产生饱腹感

啤酒属于苦味食物之一。但是，众所周知的大量饮用啤酒会得到啤酒肚的意见相反，德国的研究表明，啤酒中有一种叫做托塔拉克沙的减肥物质，可以抑制大脑饥饿中心的活性，明显产生饱腹感，适量的啤酒可以有效减肥。

提示：一般3杯啤酒后可以饱腹。千万不要喝太多杯子。

生菜：能去脂泻火；

生菜营养非常丰富，是一种蔬菜中的美食，它的味道清新而略带苦味，能刺激口味，帮助消化。莴苣含钾量高，有助于促进排尿，减少对心脏的压力，对高血压和心脏病、高脂血症患者非常有益。中医也有记载：莴笋具有清热化痰、泻火解毒、利气宽胸的作用，可以祛脂消炎。

提示:将柠檬汁、蜂蜜、冷热水、精盐放入大瓷碗中搅拌，调整味道，放入生菜丁、西红柿块，放入冰箱贮藏，夏天随便吃，清爽可口。

芹菜:热量少

芹菜味道微苦。纽约肥胖和糖尿疾病研究中心专家证实芹菜水分含量约为45卡路里。但是，人咀嚼需要4~5热量，进入胃肠需要约5热量。这样消化芹菜所需的热量超过芹菜本身为人体提供的热量。

提示：将新鲜芹菜放入沸水中加热2分钟，选择青苹果，将新鲜芹菜和青苹果切成沙拉食用，有助于减肥。

咖啡：帮助脂肪分解

咖啡中含有咖啡碱，具有促进脂肪分解的作用，可以将脂肪释放到人体中变热。一般来说，喝咖啡30~40分钟后，人们会感到兴奋，并将有利于体内脂肪转化为热能消耗。

提示：如果你想通过喝咖啡来减肥，最好不要加糖，更不要加牛奶。

杏仁：清火又排毒

苦杏仁常用于入药，在肠道中易分解，含有丰富的纤维素，可润肺清火，通便排毒，无毒不依赖作用的排毒瘦身食物。苦杏仁含有丰富的挥发油、维生素B1、B2等，外用可滋润肌肤，改善肌肤血液循环，减少肌肤皱纹，缓解肌肤衰老。

提示:吃苦杏仁煮沸后去毒不中毒。

枇杷:富含粗纤维

枇杷性味甘酸苦，粗纤维和矿物要素丰富。每百克枇杷肉含有0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物，含有维生素B1和维生素c，是有效的减肥水果。枇杷中含有的有机酸能刺激消化腺的分泌，有助于增进食物的消化吸收、止渴解暑。

提示:新鲜枇杷洗净后生食，可治疗口干渴、积食等不适症状。

苦瓜:高能量清脂素

研究表明，苦瓜中有被称为&ldquo的脂肪杀手&rdquo的特殊成分&mdash；高能量清脂素，即苦瓜素，可以减少摄取的脂肪和多糖的40%~60%。因此，苦瓜被认为是新世纪最有效的天然减肥蔬菜。

提示：炒苦瓜，会让含有的高能清脂素在烹饪过程中大量丢失，只有凉拌吃才能达到最佳的减肥效果。

苦丁茶：降低胆固醇

苦丁味苦、甘、无毒。其重要作用是清除体内垃圾、毒素。苦丁茶具有明显降低高脂血症患者血清总胆固醇、甘油三脂、低密度蛋白、消炎方便、减肥的准确效果。

提示：与昂贵的减肥茶相比，苦丁茶具有天然植物的保健作用。

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