准备好材料，白砂糖、清水、发酵粉

白糖倒入干面粉中搅拌均匀，酵母粉用35度温水化开，边倒入面粉边搅拌，再加入适量清水，搅拌成棉絮状。

把面粉揉至盆光，手光，面光，此步骤一定要有耐心，揉的越均匀蒸出的馒头越好吃。

揉面完成，盖上湿布或保鲜膜醒面一小时左右

面发至二倍大，表面有蜂窝状，证明面发好了，再次揉面均匀，搓成长条切成自己想要的大小即可。

蒸之前，锅里加清水，馒头放在蒸架上盖上锅盖醒15分钟左右，再开火蒸10分钟左右。蒸好的馒头关火焖2分钟再出锅，防止回缩。

第一次做哦，卖相还不错哦，开心

刀切馒头成品图

烹饪技巧

醒面时间一定到充分，蒸之前记得再醒15分钟再开火。

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