鸡腿去杂质洗净

加八角，桂皮，姜片，葱，糖，盐，料酒，老抽等调料，

用手搓揉一会儿，使之入味。

撒上姜丝，放入冰箱冷藏一个晚上。

将从市场购买的干荷叶，用清水浸泡至柔软

将鸡腿放入

包好，用纯棉线困住.

放入压力锅中，

放入八角、桂皮等调味料

加料酒，生抽，放入盖过荷叶包的清水

大火烧开上汽，转小火20分钟。
取出荷叶包，去掉棉线

荷叶香酥鸡腿成品图

烹饪技巧

因为没有鲜荷叶，所以购买的干荷叶。
荷叶要用清水浸泡软，漂净。
调味料依据个人口味轻重适当调节。
如果用炒锅制作，先大火烧10分钟，再转小火烧80分钟，收干汤汁即可。

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