肉按照肥肉，肥瘦相间，瘦肉。切好。
莴笋切均匀厚度大小
小红椒大蒜切碎。

先放少许油，中火，放入肥肉，熬油。这样就有了猪油！炒出来的菜会更香！

差不多这样，我就会铲出丢掉
喜欢吃油渣的小伙伴可以留着再多熬一会
看油量够不够，适量添加

中火，肥瘦肉，瘦肉，大蒜，小红椒，放下去
翻炒20-30秒

青椒如果是辣的，就先于莴笋放下去！
中火，爆香味，去辣味。

莴笋放下去！大火，翻炒2-3分钟
如果辣椒是不辣的，和莴笋一起放下去翻炒。

大火2-3分钟后，转小火，防糊菜。加一小勺盐，小半勺鸡精。大火，翻炒20秒。
喜欢有汤汁，翻炒后可以加小半碗水，焖20秒。
出锅！

看着就好吃！有木有！哈哈哈哈哈

烹饪技巧

莴笋口感脆，百吃不厌啊！

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