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1.新鲜毛豆米洗净备用；
火腿肠一根切成细丁加入毛豆米中；
杭椒3个切小段，蒜2~3瓣切碎备用；
锅中入适量油，先下蒜碎煸香；
再下杭椒碎也煸香；
倒入毛豆米和火腿肠煸炒一会儿，中途点入一点清水翻炒；
接着调入适量盐，生抽，蚝油翻炒均匀；
最后调入一勺黄豆酱，少许胡椒和鸡精翻炒均匀即可出锅。
烹饪技巧
炒毛豆米时，加一点杭椒或青椒口感更佳！
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