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1.准备排骨400g，铁棍山药400g去皮，葱姜等辅料
排骨放入沸水中，焯1分钟，后用清水冲洗干净
排骨放入砂锅中，冷水煮沸，大火煮10分钟，转小火
山药切滚刀块，使用清水泡20分钟
排骨煮30分钟时加入山药
大火烧开，放入枸杞与大枣，转小火煲1小时，加少许盐调味
烹饪技巧
1.山药去皮时建议戴橡胶手套，防止过敏手痒
2.不喜甜汤的红枣要少放
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