把瘦肉切件，剁碎。剁碎得差不多的时候放点盐一起剁，不要太多。

把洗好的材料放进炖盅里，然后把剁好的瘦肉也一起放进去，倒点花生油。倒水（我们是3个人，所以我放了4碗多一点的水）。

在锅底放一块毛巾，这样炖盅就不会与锅碰撞，加入水在锅里放炖盅进去。先开大火，然后半小时后小火炖。

一小时后，打开，用汤勺搅拌，放入切好的陈皮，陈皮不能过多，一小片就够了，不然味道很浓的！然后放些白砂糖。搅拌，继续炖10-30分钟。看你的开饭时间了，不急的话就炖多半小时。10分钟是最起码的

放进盐调味，一次不要放太多。太咸就不好了。然后就可以喝啦。不小心放太咸的话可以用白砂糖调和一下。不要太多。

清甜瘦肉炖汤成品图

烹饪技巧

白砂糖根据自己的口味放，不喜欢也可以不放。

陈皮切记不能太多。一小片就有很浓的味道了。

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