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1.准备食材
将土豆去皮
将土豆切薄片。
再切成细丝，切的越细越好。
将切好的土豆丝放入盆中，加入适量水浸泡大概20分钟，去掉多余的淀粉。
青椒切丝，葱切斜段，蒜切片，红辣椒切段。
锅中放入油，烧热后放入葱段。
加入花椒，红辣椒，炒出香味。
加入蒜片，翻炒匀。
加入沥干水份的土豆丝
用铲子翻拌均匀，炒一会
加入青椒。在翻炒一会。
加入适量的盐。
加入适量的鸡精。
再翻炒1分钟即可出锅。
花椒土豆丝成品图
烹饪技巧
土豆丝尽量还是手切的好吃一些，切的越细越好，不过需要考验刀工的哦
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