准备食材

将土豆去皮

将土豆切薄片。

再切成细丝，切的越细越好。

将切好的土豆丝放入盆中，加入适量水浸泡大概20分钟，去掉多余的淀粉。

青椒切丝，葱切斜段，蒜切片，红辣椒切段。

锅中放入油，烧热后放入葱段。

加入花椒，红辣椒，炒出香味。

加入蒜片，翻炒匀。

加入沥干水份的土豆丝

用铲子翻拌均匀，炒一会

加入青椒。在翻炒一会。

加入适量的盐。

加入适量的鸡精。

再翻炒1分钟即可出锅。

花椒土豆丝成品图

烹饪技巧

土豆丝尽量还是手切的好吃一些，切的越细越好，不过需要考验刀工的哦

Tags： 花椒土豆丝的做法-家常味炒菜谱