准备食材：黄瓜、鸭蛋、老姜、大蒜、小葱；黄瓜切片，老姜、大蒜、小葱切末；

鸭蛋磕入碗里，调入盐、细砂糖、料酒，用手动打蛋器搅打均匀；

炒菜机倒入玉米油，热锅；再放入姜末、蒜末、蒜末；

合上盖子，启动“炒菜”程序；

姜蒜葱末炒出香味后，倒入鸭蛋液，继续翻炒；

鸭蛋炒至凝固后，倒入黄瓜片，继续翻炒；

1分钟后，调入鱼露；

程序结束后，【黄瓜炒鸭蛋】就做好啦；

蛋液里放了盐，鱼露也有咸味，所以【黄瓜炒鸭蛋】不用再另外放盐了。

黄瓜炒鸭蛋成品图

烹饪技巧

1、调料可根据个人口味调整；
2、鸭蛋腥味很重，放入料酒可祛除腥味；放入细砂糖，炒出的鸭蛋更为松软美味；葱姜蒜末也必不可少，有去腥增香的作用。

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