蒜、葱、小米椒切粒备用

土豆削皮洗净，切成切丝，尽量切细一点

把土豆丝放在水里，洗掉表面多余的淀粉，沥水备用

热火倒油，加入葱、蒜、小米椒粒爆香，再倒入土豆丝快速煸炒1-2分钟

加入盐、醋翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可

噔噔！酸脆可口的醋溜土豆丝就做好啦~

淡黄色的土豆丝错落有致地叠在一起，看起来干净又清爽，一下就吹走了几分暑意。

醋溜土豆丝成品图

烹饪技巧

1.土豆丝可以多洗几次，或者泡水再洗。

2.泡水的时候还可以加点醋，让土豆丝的颜色不会太深。

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