马齿苋淘洗干净，沥干水分，较硬的菜梗丢掉

剁碎各放入一勺盐和食用碱面。盐也可以不放，根据个人口味

加入盐和碱面之后，用力揉搓至渗出菜汁，此步骤是为了去除马齿苋的酸涩味，之后加入适量面粉搅拌均匀，面粉加入量以拿在手上向下不会往下掉块即可，喜欢口感硬的可以再多加些面粉，之后平铺在笼屉上，不能铺太厚，否则不易熟，不要超过三公分

给大家来张拌好面粉后的特写

冷水烧开大火蒸五分钟转中火十分钟即可，若是厚度较厚或者面粉较多适当延长时间，

关火待稍凉后直接在笼屉上用刀划成方块，装盘即可

大蒜，葱花，花椒捣成泥，也可根据各人口味换成其他料

捣成泥之后的蘸汁料沸油浇淋，加入适量盐，胡椒粉，鸡精，醋，生抽即可。\n

马齿苋菜馍馍成品图

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