白玉菇先焯水过一遍

换水，烧开。胡萝卜切片，和泡发的银耳一起放入锅中煮

倒入焯过水的白玉菇一起煮几分钟

一起捞出晾凉

生菜洗干净，直接撕小块

两勺醋，一勺糖，一勺酱油，一勺辣椒一起拌匀

煮好的胡萝卜，银耳，白玉菇，和生菜一起用盐拌匀

腌好的蔬菜里再倒入料汁

拌匀即可。
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酸甜菌菇拌菜成品图

烹饪技巧

这道拌菜简单，但很开胃，关键在调料，盐的量把握好不要超多。\n我用的是CUCU有机醋，是纯粮发酵的，味道酸香，绵鲜，质量更是严格过关。包装简洁大方，使用方便，尤其是瓶嘴设计，傾倒干净不会滴落。好存放。\n

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