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1.准备三根茄子洗净，葱洗净蒜去皮小米椒洗净
茄子切成两段然后冷水上锅大火蒸15min
蒸成这样用筷子扎一下软了就可以出锅
然后将所有的茄子撕好备用
将小米椒葱蒜切小段放入调料碗中，加入两小勺白芝麻，两勺辣椒粉
锅中烧油至油热
再加入一勺蚝油，两勺生抽，小半勺的盐和鸡精后淋上烧好热油搅拌
然后淋在准备好的茄子上拌一拌
手撕茄子成品图
烹饪技巧
主要是调料如果不喜欢吃辣椒的可以将小米椒换成剁椒
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