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1.里脊肉切成片，再切成丝
青椒、木耳、胡萝卜切丝
里脊肉放1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺食用油、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
调制鱼香汁：4勺醋、3勺糖、2勺生抽、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀
锅中热油，放入肉丝划散，炒至变色捞出
锅中热油，加入葱姜蒜炒香，加泡椒，一点豆瓣酱炒香，倒入青椒、胡萝卜、木耳炒至断生
加入肉丝，倒入鱼香汁勾芡，翻炒均匀即可出锅
鱼香肉丝成品图
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