杏鲍菇洗净切厚片。

锅中倒入油，把杏鲍菇倒入。

用筷子把杏鲍菇铺平，待一面煎好后翻面再煎。

在杏鲍菇上淋适量生抽。

蚝油加少许水调成一碗汁。

把蚝油汁倒入杏鲍菇内。

待蚝油汁收干后，撒适量烧烤料。

再翻个面，稍微煎一下即可出锅。

香煎杏鲍菇成品图

烹饪技巧

杏鲍菇要切的厚一点才会好吃，太薄的话，煎过后就口感不好了，蚝油要加水调成汁，倒入杏鲍菇内，这样杏鲍菇才会吸收汁水比较均匀。

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