虾去皮去虾线

剁成虾泥

虾泥加一个蛋清、料酒、盐

顺一个方向搅拌

边搅拌边加入淀粉

搅拌至有明显阻力时倒入盘中铺平

覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1-2小时

番茄切十字刀

浇热水剥皮

番茄切块

嫩豆腐切块倒入砂锅锅中备用

热锅凉油小火炒香辣椒加入葱姜蒜末炒香

加入郫县豆瓣酱炒出红油

加入番茄块炒软

加入热水

水沸用勺子挖小球放入虾滑

虾滑是很容易熟的

大火炖煮5分钟

将煮好的虾滑和番茄汤一同倒入嫩豆腐上

撒香葱干辣椒浇上一大勺热油

超喜欢听油泼上呲啦的声音

充满着幸福的悦耳感

看起来就让人流口水的红彤彤虾滑豆花煲就做好啦

番茄的酸甜和郫县豆瓣酱的香辣

Q弹的虾滑搭配嫩嫩的豆花

来看看这不用剥壳一大口弹牙的虾肉

记得要多准备几碗米饭哦～

虾滑豆花煲成品图

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