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1.首先处理食材，扇贝肉去除不可食用的部分，洗净备用；其他辅料切好备齐。
起锅烧油，油热放入葱姜，花椒爆香。
放入处理好的扇贝肉煸炒。
炒至扇贝肉稍微缩小，倒入适量盐，酱油，料酒，蚝油。
大火炒一两分钟后，放入青红辣椒圈和蒜苔，炒至三种蔬菜断生即可出锅。
辣爆扇贝成品图
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