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1.主料：蒜薹、羊肉 辅料：植物油、盐、胡椒粉、花椒粒、青红辣椒、味极鲜、鸡精
把蒜薹洗净去掉尾部，加少许盐腌制10分钟
羊肉洗净切丝
青红辣椒洗净切条
热锅凉油，油热8成下羊肉丝翻炒出水分，加煸炒出油出香味加胡椒粉翻炒均匀捞起
热锅凉油，油热 8成下花椒粒爆出香味，加青红
加蒜薹翻炒一会，翻炒到蒜薹出香味变软
加羊肉丝翻炒
加盐
味极鲜翻炒均匀
加鸡精
翻炒均匀即可
蒜薹炒羊肉成品图
烹饪技巧
羊肉丝翻炒出水分出油，这样香味很浓 蒜薹不可久炒，变软即可
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