鸡肉斩块后加入适量料酒，生抽，蚝油，姜片，老抽腌制一下

香菇提前泡发至软

土豆，胡萝卜去皮切成丁，香菇去蒂切成丁

大米淘洗干净后，放入电饭煲中备用

锅中热油爆香蒜米，把鸡肉倒入翻炒

把各种菜类一起倒入锅中翻炒

加入适量盐

加入适量水，水量以平时煮米饭的水量为准

然后把炒锅中的菜倒入电饭煲中

电饭煲开通煮饭键煮熟

煮熟后把米饭和各种菜类翻拌均匀即可

香菇焖鸡饭成品图

烹饪技巧

把米饭淘洗干净，放入电饭锅底，煮鸡肉菜中的水按平时煮米饭的水那个量去加，加太多的话，米饭太软不好吃，水太少的话，米饭又太硬。

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