根据食材的种类和分量，备好

把鸭皮切成格状

撒上盐 黑胡椒粉 百里香，抹匀

翻面，撒上调料，腌制

热锅刷油

放下鸭胸，开始香煎

翻面，倒入蔓越莓汁

侧面也煎一下

煎一下配菜

鸭胸切块，摆好盘，即可享用

香煎鸭胸成品图

烹饪技巧

鸭胸脯肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭胸脯肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀，鸭胸脯肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

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