将蒜薹切成段，胡萝卜切成片

木耳泡发洗净

锅中加入水放入少量的油烧沸

放入胡萝卜，蒜薹烫熟

捞出放入事先准备好的凉白开中

木耳烫熟

将蒜薹撕成四条丝

蒜拍扁切碎

将蒜薹，木耳，花生，蒜泥放入一个深盘中

加入盐，生抽，醋，鸡精，锅中放入玉米油，花椒油烧热，淋在上面

翻拌均匀

盘中摆上胡萝卜

将拌好的蒜薹铺在胡萝卜上即可

凉拌蒜薹成品图

烹饪技巧

1、烫菜时要在水中加油，这样能保证蔬菜的色泽没有太大变化
2、不喜欢花椒油可以用辣椒油代替或者直接放玉米油就可以了

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