韭菜清理后断开，胡萝卜切丝

香菇泡发后切丝，葱切段，粉絲泡软后也断开

虾仁片成两半，随后加少量盐和米酒姜丝腌渍一会

锅中加点油，烧开后下香菇炒出香气

然后下红萝卜煸炒至大概断生

倒进豆芽菜、韭菜和粉絲煸炒至断生

加少量盐、生抽蚝油调料，最终加少量淀粉水勾芡，淋少量芝麻油起锅制冷预留

饺子皮表层刷少量油，重合五六张后用擀面杖擀成片状

再把饺子皮一片片分离预留

取一张饺子皮，表层码上适当制冷的包馅，放上一两片虾仁

水饺皮包 住馅先往上翻卷一圈，再把两侧向里伸缩，再往上翻卷，（能够 一次包多一点，包好的半成品加工分分隔冷藏储存，每一次想吃完拿出来立即烤）

把包好的春卷刷一层油，放入炸电烤箱的炸网里，送进烤箱使用空炸档200度烤约15分钟至表层金黄色，公布蘸醋或是自身喜爱的调味汁服用

三鲜春卷制成品图

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