婆婆丁洗干净。天然的的婆婆丁买回去要自来水泡浸，随后用小苏打搓洗后再清洗整洁

我用了3个生鸡蛋，打撒搅拌，拌和生鸡蛋的情况下能够放少量米酒去腥气

炒菜锅加点油加温，油烧的热一点倒进搅散的生鸡蛋，那样才可以快速膨起，用铁铲促进炒成一小块

炒勺够大就无需盛出生鸡蛋，把炒好的生鸡蛋推倒炒勺的一边，另一边倒入婆婆丁，另外把葱段也装进去，在一边简易炒两下。（婆婆丁的叶片假如过长就切几刀。）

最终放盐，把婆婆丁和生鸡蛋一起炒匀就起锅。不必炒的時间久了，要不然会损害婆婆丁的营养成分

婆婆丁炒鸡蛋制成品图

烹饪技巧

炒婆婆丁的情况下不必炒得过久，走红掉色就可以盛出了，调味品只加盐就行，生鸡蛋自身就会有鲜味，好婆婆丁调一下正好，调味品多了味杂就不好吃了。

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