西兰花除掉根处，放到冷水中清理整洁，能够适度裁成小段，或是焯烫后再剪

铁锅中烧一锅沸水，加一点盐和一点点植物油，放入西兰花焯烫一下，过冷水挤干水份捞起来

金针菇除掉根处，开水汆烫一下，挤干水份。蒜切割成蒜泥，放进碗中预留

蒜泥中添加一勺辣椒面，一勺白芝麻，白芝麻最好提早蛋糕烘焙好的，更香

调味品碗中再添加半勺糖，这家常小菜是甜酸口的，能够略微多一点糖，油烧开后倒进碗中炸香蒜和白芝麻

再次添加两勺醋，一勺海鲜酱油，半勺蚝油，搅拌均匀

将调味品倒在西兰花上，搅拌均匀就可以。料汁是酸香的甜咸口，配米粥尤其美味

酸香开胃的凉拌菠菜制成品图

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