苦瓜两根，我们在洗苦瓜的时候记得用刷子刷，不然缝隙里会有尘土冲不掉。把苦瓜对半切开，刮去里面的瓤和白色的薄膜后再切成条。然后再淋点水上去，不要多，让苦瓜条湿润一点就行

放入玉米粉和粘米粉，粘米粉就是大米粉，如果没有可以用白面粉代替

把面粉等和苦瓜抓匀，让每一条苦瓜上都沾满面粉

蒸锅烧开水，把裹好面粉的苦瓜条放入蒸锅，大火蒸8分钟

我用剁碎的大蒜瓣加上酱油1勺，醋4勺，糖2勺，盐1小勺，油炸辣椒粉1勺，熟芝麻1勺，拌匀成汁。这个汁随便调，自己喜欢就行

蒸好的苦瓜取出来，浇上料汁拌匀就可以吃，或者夹起来蘸料汁吃都行

蒸苦瓜成品图

烹饪技巧

粘米粉就是大米粉磨成的粉，超市里都有现成的售卖，有特殊的米香，用粘米粉搭配，蒸出来的苦瓜条有香气，如果没有粘米粉，可以用面粉代替、
苦瓜的量和面粉等的量自己掌握一下，要让每一条的苦瓜上都沾满面粉，这样吃起来比较香。
所调的料汁可以根据自己喜欢的口味随便调，我今天也是顺手调了蒜味的，晚上吃，也不拍有味重。

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