准备所有食材，并用清水清洗干净，其中香菇打上花刀方便入味，魔芋切成薄片，生姜稍微切碎即可；

调一碗酱汁，碗内放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺醋、2勺韩式辣酱，并搅拌均匀备用；

起锅，热锅热油倒入适量食用油，油热后倒入辣白菜和姜丝，翻炒出香味；

紧接着倒入事先调好的酱汁，并稍微翻拌均匀；

然后倒入一大碗清水，大火煮沸，中小火焖煮5分钟左右，让底味汤锅味道更鲜美好吃，如果不喜欢表面浮末也可以中途撇出来；

倒入魔芋块、海带结、丸子类，这类食材不仅需要煮久点，也越煮越入味，所以先放入锅中煮一会；

煮至丸子差不多浮起后，先放入牛肉卷，再放入豆芽和生菜，直至羊肉卷断生即可；

一人食泡菜锅成品图

烹饪技巧

1、火锅的食材很多，所以大家可以根据自己的需求调整；

2、火锅烹煮很容易，但注意下菜的顺序，难熟的先下，容易熟的则可以直接烫直接吃；

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