亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，具有护色和延长保质期的作用。但如果亚硝酸盐摄入过多，可能会出现急性中毒甚至癌症。食物中或多或少都有亚硝酸盐，那么哪些食物里有亚硝酸盐呢?

哪些食物里有亚硝酸盐

1、刚腌制的腌菜

腌菜中含有小剂量的亚硝酸盐，适量食用腌菜并不会对身体造成不适影响。不过根据研究表明，刚腌制的腌菜，尤其是腌制7天的腌菜亚硝酸盐含量最高，需要等待一个月后食用，这时亚硝酸盐的含量就在正常范围内。

2、煮过很多次的火锅

火锅中的亚硝酸盐主要集中在火锅汤中。火锅汤中含有的亚硝酸盐含量与汤底、涮料都有一定的关系，一般来说，酸菜汤和海鲜汤中的亚硝酸盐含量相比于其他汤底要稍微高一些，不过含量仍在正常范围内。

3、有刺鼻气味的海鲜干货

刺鼻气味的海鲜干货中通常都含有一定量的亚硝酸盐。因此在购买海鲜干货时，一定要注意闻是否有刺鼻气味。另外，如果海鲜虾皮发红也需要警惕亚硝酸盐含量是否过高，因为正常的海鲜虾皮颜色应该为白色。除此之外，应该适量食用海鲜干货，不可过量食用。

结语：哪些食物里有亚硝酸盐，以上食物都含有一定的亚硝酸盐，不过这些食物中的亚硝酸盐含量并不会对人体造成不适影响，不过仍然建议朋友们适量食用。

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