新华社天津11月20日电（记者隋福毅、王宁）走进天津古文化街，映入眼帘的是一片古色古喷鼻的建筑群。街道上熙熙攘攘，不时有旅客在街口的牌坊下立足留影。牌坊中心，“津门桑梓”四个大年夜字熠熠生辉，明示着这里深挚的汗青底蕴。

　　作为“津门十景”之一，早在1404年天津设卫之前，这里便因漕运经济的成长，逐渐成为商贸活动和文化交换的集合地，留存了城市演进的名贵记忆，也曾是那个时代的“潮流风向标”。

　　天津古文化街一景。新华社记者 赵子硕 摄

　　如今，长达687米的主街上，果仁张、十八街麻花、耳朵眼炸糕等美食招牌令人应接不暇，泥人张彩塑、杨柳青年画等天津特点非遗品牌云集，老字号在这里焕发出新的活力。

　　在果仁张专卖店，工作人员沈凤兰正热忱呼唤着进店顾客。“近年来我们赓续推陈出新，推出了麻辣、五喷鼻、咖喱、可可、孜然等一系列新口味，颇受顾客迎接。”沈凤兰说。

　　北京旅客张师长教师在品尝之后对记者说，这里的果仁在保存喷鼻脆口感的同时，也让味道加倍丰富，异常好吃。

　　枣泥卷甜喷鼻细腻、核桃酥一口酥脆、贵妃饼雪白如雪……创建于1912年的祥禾饽饽铺深受旅客青睐，不大年夜的门店里老是挤满了人。第四代传承人杨明主打“好吃的非遗”概念，将糕点打造成国潮风，受到年青顾客的爱好。

　　“品牌做旧，产品立异”，如今的祥禾饽饽铺为了契合现代饮食需求，对旗下产品进行了减糖、减油等更相符科学饮食不雅念的改进，但同时保持传统制造手艺，“酥皮点心的酥皮有18层，必须由师傅手工完成，这项身手我们须要传承。”杨明说。

　　游人在天津古文化街游览。新华社记者 隋福毅 摄

　　走进古文化街的泥人张世家，一件件形态各别、工艺精深、惟妙惟肖的彩塑作品吸引了浩瀚旅客不雅赏。作为中国泥塑范畴的代表之一，泥人张以其“捏活人世百态”的身手历经六代传承，延续至今。

　　泥人张美术馆副馆长李丹介绍，泥人张创作出浩瀚具有东方神韵、相符东方审美的人物形象。“如今，我们要做的是促进传统文化与现代中国的交换对话，在对传统文化深刻发掘的同时赓续立异，创作出既契合中国传统审美不雅念又能展示时代特点的作品。”

　　杨柳青木版年画是国度级非遗代表性项目。在天津市西青区杨柳青镇如意大年夜街，成全号画庄远近有名，画庄创建于1926年，至今已传承七代。

　　“杨柳青年画有五道工艺——勾、刻、印、绘、裱，每道工序都蕴含着复杂的身手，一幅精品年画是团队合作的成果。”成全号画庄第六代传承人霍庆顺说，杨柳青年画大年夜都寄意着美好的生活和欲望，《莲年有馀》《五子夺莲》等一些经典年画至今仍不过时。

　　成全号画庄第七代传承人张宏说：“如今的年青人欲望年画承载更多轻松滑稽的含义，于是我们在传统年画的基本上，与年青设计师结合立异，推出了新产品，很受迎接。”

　　“没有逝世守，年画就掉去了魂魄；少了立异，则难以适应时代的成长。”霍庆顺十分承认张宏的立异冲破。他说，老字号并不是一成不变的，相符时代须要的年画，才是优良的作品。

　　天津古文化街主街一景。新华社记者 赵子硕 摄

　　津沽大年夜地，商贾云集。在商务部颁布的中华老字号名录中，天津老字号数量位居全国第五。近年来，天津市将老街区作为载体，让老字号与老街区的独特风貌相融合，使得二者相辅相成，重焕新生。泥人张、桂发祥、杨柳青年画、老美华……这些历经岁月浸礼、传承至今的老字号品牌，正以极新面孔传承文化身手，让年青人也爱上“老品牌”。（海报制造：练习生高畅）

Tags： 老街区里潮流新｜“老字号”重塑潮流印记