近期，“老年人吃粗粮越多越好”相干词条登上热搜。那么，这一说法科学吗?老年人到底该怎么吃粗粮?科技日报记者就此采访了相干专家。

“过量摄入粗粮，可能给老年人的消化体系造成包袱。在门诊中，我们常看到因过量食用粗粮而消化不良的老年患者。”山西医科大年夜学第一病院老年二科负责人杜毓锋告诉记者，陷入此饮食误区的老年人以糖尿病患者、便秘患者居多。他们认为，粗粮热量低、能控糖、可通便，就大年夜量食用。更有不少老年人寻求主食“越粗越好、越杂越好”，饮食经久以糙米、全麦面、高粱米为主，完全放弃食用精米、白面。

山西医科大年夜学第一病院养分科主任医师黄会芳解释，跟着年纪增长，老年人消化酶渗出削减、胃肠蠕动减慢、咀嚼与接收才能同步降低，过量的炊事纤维在肠胃中难以被充分分化。过量食用粗粮不仅会激发腹胀、食欲减退等不适，并且会挤占优质蛋白、脂肪等的摄入空间。

“即就是有便秘困扰的老年人，若只吃粗粮不补水，也会因炊事纤维干结，让便秘问题愈发严重。”黄会芳弥补说。

那到底该怎么吃粗粮?

“粗粮不是不克不及吃，而是要会吃、适量吃。”黄会芳说。从养分学角度出发，健康老年人的粗粮摄入量需根据年纪而定。60岁至69岁身材机能相对稳定的老年人，粗粮可占主食总量的1/3至1/2;70岁至79岁消化功能减弱的老年人，粗粮的食用比例需降至1/4至1/3;80岁以上高龄或掉能卧床的老年人，肠胃活动才能极弱，粗粮食用占比毫不克不及跨越主食总量的1/4，粗粮仅作为养分点缀。

有基本疾病的老年人，在食用粗粮时需加倍留意。山西白求恩病院老年医学科主任医师郭剑津说，对于血糖相对安稳、胃肠功能正常的老年糖尿病患者，临床一般建议主食中粗粮占比可控制在1/3至1/2，具体比例需在大夫或养分师指导下调剂。若糖尿病患者还有胃溃疡、胃轻瘫等问题，胃肠动力较弱，粗粮摄入量应恰当削减。

受访专家一致认为，粗粮的益处毋庸置疑，但盲目过量食用反而伤身。在日常饮食中，老年人应摒弃“粗粮越多越好”“主食越粗越好”的极端设法主意。老年人要结合自身材质、年纪与基本疾病情况，做到粗细搭配、适量摄入。

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