夏至是一年中阳气最盛的骨气，真正的炎夏就此开端。我国大年夜部分地区将进入气温高、湿度大年夜、雷阵雨频发的盛夏时节。湿热交蒸，轻易导致食欲差、腹胀、困乏、大年夜便黏腻不成形、舌苔厚腻或黄腻等脾胃运化功能降低问题。建议这个时节恰当多吃点绿豆、苦瓜、冬瓜、丝瓜、薏米、赤小豆、茯苓、白扁豆、陈皮、莲子、荷叶等食药物质。今天向大年夜家推荐的，是一味暑热天特别须要的药食同源物质——藿喷鼻。下面，就以藿喷鼻入膳，赞助我们度过夏至时节吧。

藿喷鼻蒜汁面

食材湿面条150克或干挂面100克，搭配油菜2颗，鲜藿喷鼻叶15克、大年夜蒜2至3瓣，盐、生抽、喷鼻油适量。

做法将鲜藿喷鼻叶洗净，切碎，和大年夜蒜一路放入捣蒜器中，参加少许食盐，捣成泥状。将藿喷鼻蒜泥倒入小碗中，参加几滴喷鼻油、少许生抽和少量凉白开水，搅拌平均，浇在煮熟的面条上，拌匀即可食用。

夏季家中常备藿喷鼻正气水

功能藿喷鼻化湿解暑，大年夜蒜也是传统的健脾开胃、行气消滞的食药材。

适应症面条轻易消化，在湿热交困、胃口不佳的时节，来碗热面，既能弥补体力，又能发汗排湿，最美不过了。这道面，既有藿喷鼻的独特喷鼻气来增长风味，又有大年夜蒜的独特感化来促进食欲，合适夏至前后暑湿困脾、食欲不振、恶亲信胀的情况食用。

留意事项藿喷鼻性质微温，大年夜蒜辛热。假如日常平凡经常口干舌燥、手心脚心发烧、舌头红，那属于阴虚体质，建议少吃或不吃。

食材鲫鱼1条(约300克)，鲜藿喷鼻叶10克，生姜5至7片，盐、料酒适量。

做法鲫鱼处理干净后，洗净沥干。在鱼身两面划几刀，用少许盐和料酒腌制10分钟。锅热后倒适量油，放入姜片爆喷鼻，下鲫鱼，用中小火煎至两面金黄。参加足量开水，大年夜火烧开后转小火炖煮30分钟，至汤色奶白。将洗净切碎的藿喷鼻叶放入锅中，持续煮3分钟，加盐调味即可。

功能藿喷鼻醒脾开胃，鲫鱼则有健脾利湿的感化。

适应症湿滞脾胃引起的食欲不振、恶心、腹胀、身材困重、大年夜便黏腻等症状。

留意事项对鱼类或藿喷鼻过敏者避免食用;鲫鱼细刺较多，给白叟和小孩食用时要特别当心;藿喷鼻避免长时光高温炖煮，不然其挥发性有效成分会大年夜量散掉。

藿喷鼻饮

鲜藿喷鼻10克(或干藿喷鼻3至5克)，冲入沸水，加盖焖5分钟阁下即可饮用。对暑湿初起，即因气象炎高潮湿，加上贪凉饮冷导致发烧、头痛、胸闷、恶心、四肢困重、舌苔白腻等症后果不错。

小贴士

藿喷鼻可是一味好药。具有化湿、解暑、开胃、止呕的感化，可用于治疗湿阻中焦导致的脘腹胀满、食欲不振、恶心呕吐，还可治疗暑湿感冒导致的发烧、头痛、恶心、呕吐、泄泻等症。

《药品化义》记录“藿喷鼻，其气芳喷鼻，善行胃气，以此调中，治呕吐霍乱，以此快气，除秽恶痞闷”，又说“喷鼻能和五脏，辛能通利九窍，若岗瘴时疫用之，不使外邪内侵，有主持正气之力”。

藿喷鼻鲫鱼汤

现代医学研究证实，藿喷鼻中的挥发油成分具有促进胃肠道蠕动、加强消化酶活性的感化，有助于改良消化功能;可以或许刺激汗腺渗出，促进排汗，还可调节体内水液代谢，对缓解暑湿感冒具有重要赞助。

如今，是不是对藿喷鼻有了新的熟悉?怪不得夏天感到头晕、身材沉重、胸闷、呕吐、腹泻时，大夫常建议服用藿喷鼻正气水，本来，藿喷鼻竟有如斯妙用。

Tags： 夏至暑湿不用愁 藿香入膳巧解忧