豆浆是大家早餐都喜欢喝的饮品，其营养丰富、老少咸宜。豆浆被称为“植物奶”，那么喝牛奶好还是豆浆好呢?豆浆和牛奶之间有什么样的营养优势呢?喝豆浆有什么好处呢?其中最明显的就是豆浆中含有抗癌物质，这是牛奶所没有的，因此为了防癌可以适量的饮用豆浆。想要营养更全面的话，牛奶也可以继续饮用。

早餐喝牛奶好还是豆浆好呢

　　豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂、维生素B1、B2、烟酸、铁、钙等矿物质，尤其是钙质非常的丰富，比其他的乳类都要高。所含蛋白质属于优质蛋白质，适合各种人群，可以说是老少咸宜。豆浆适合一年四季饮用，每个季节都有不同的养生功效，除了传统的黄豆豆浆之外，还可以加入红枣、枸杞、绿豆、黑豆、百合等，做成营养更全面的豆浆。

　　牛奶也是大家日常经常饮用的营养饮品，甚至有人将两者做了比较，那么喝牛奶好还是喝豆浆好呢?

　　牛奶中含有的是乳糖，但是全世界里有2/3的人都是无法吸收乳糖的，而其中亚洲黄种人中又有7成的人不吸收乳糖。所以我们牛奶喝多了，但是事实上并没有吸收多少。豆浆里所含的是果糖，100%可以被人体所吸收利用。

　　另外，牛奶中没有抗癌的物质，豆浆中则含有5种抗癌物质，其中所含的异黄酮更是对乳腺癌、直肠癌、结肠癌有明显的防治作用。

　　豆浆中含有的植物性保健成分，包括了大豆异黄酮、大豆皂苷、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚类物质等，这些物质均可以有效的预防多种的慢性疾病。

　　豆浆中含有维生素E、不饱和脂肪酸，饱和脂肪酸的含量低，不含有胆固醇，豆浆的热量也偏低，蛋白质和脂肪的比例是2：1，但是牛奶所含的比例则是1：1。另外豆浆的原料是大豆，大豆受污染的危险性相对于动物性食品要小得多。

　　另外豆浆中含有膳食纤维，以可溶性纤维为主，豆渣中的就含有大量不可溶性纤维，适量食用之后有效的促进肠胃的蠕动，预防便秘。而牛奶是没有膳食纤维的。

　　总的来说，豆浆更加适合中国人饮用，但是也无需要因此而抗拒牛奶，牛奶中还含有多种的营养成分，同样可以补充人体所需。牛奶依然可以继续饮用，适当的增加豆浆即可。

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