牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。

 

牛初乳的优缺点

 

牛初乳具有与母亲初乳非常相似的成分与功效，是母牛分娩后3天内的乳汁，是具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、抑制多种病菌的功能性食品。0-6岁的宝宝，从母体带来的免疫球蛋白消耗殆尽，同时自身的免疫系统尚未发育完善，处于生理上的“免疫功能缺陷期”，极易患上感冒、腹泻与呼吸系统疾病。让婴幼儿适当补充牛初乳，可以帮助婴幼儿顺利成长。不过，6个月之后，初乳带给婴幼儿的免疫因子比起初乳的营养就少了一些，婴幼儿的健康就好似少了一把有力的保护伞。

 

 

牛初乳与一般奶粉区别

 

牛初乳用于荷氏牛初乳钙片采用高科技技术精制而成，更具高效安全性，双钙同补，富含免疫球蛋白IgG，全面提升机体免疫力。婴幼儿配方奶粉用于促进婴儿生长发育，健脑益智。

 

牛初乳组成非常复杂，它的功能活性组分可大致分为免疫因子和生长因子两大类，对机体免疫和生长具有调节功能。

 

牛初乳中的免疫因子主要包括：

 

(1)免疫球蛋白(简称Ig)，包括高浓度IgG、IgM、IgA、IgE、IgD，特殊辅助因子(它能诱导Iga合成)。

 

(2)乳铁蛋白和转铁蛋白。

 

(3)生物活性肽类，包括富含脯氨酸多肽(PRP)、抗血栓肽、抗高血压肽、吗啡样活性肽、免疫调节肽、抗菌肽、促进钙吸收酪蛋白磷酸肽、促进DNA合成和细胞生长的肽及抗癌细胞肽和促进双歧杆菌生长的肽类等。

 

(4)生物活性酶类，主要包括乳过氧化物酶体系(Lp)、溶菌酶(Lz)、超氧化物歧化酶(SOD)、巯基氧化酶及核糖核酸辅酶Ⅱ等。

 

(5)细胞因子(CK)，根据功能主要分为细胞增长因子、干扰素、激素和生长因子等。

 

(6)多不饱和脂肪酸、降胆固醇成分及磷脂等。

 

(7)膜蛋白酶抑制剂、维生素B12结合蛋白、黄嘌呤氧化酶等生物活性物质。此外，牛初乳中含有各种具有抗病毒、细菌、酵母和原生动物活性的特异性抗体以及相当水平的包括糖配体(如糖肽、低聚糖等)在内的非抗体性免疫化合物。这些生理活性组分使牛初乳具有改善胃肠道、延缓衰老、免疫调节、抗疲劳、抑制肿瘤和促进生长发育等生物功能。

 

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