所用食材准备好

土豆去皮，切丝，放水里泡一会

胡萝卜，芹菜，葱，姜切丝备用，蒜拍一下就好

土豆丝用清水清洗几遍捞出控水

锅内放油，油热放姜蒜花椒炝锅

放入胡萝卜炒至变色

倒入土豆丝翻炒

炒至变色微透明，加醋快速翻炒

加入盐翻炒几下

最后放葱芹菜丝快速翻炒均匀，离火出锅

烹饪技巧

土豆丝泡过后清洗几遍把淀粉洗干净炒时不易糊锅\n炒土豆丝时要用大火快速翻炒

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