花生要挑下面那种个头饱满的，不要上面那种瘪的，里面要么空心的，要么果仁很小。

买回来的新鲜花生倒洗菜盆里，挑去生虫的，瘪的。

然后冲洗干净。我换了三次水。

洗干净的花生放进电饭锅中，加入没过花生的水。

加入适量盐，搅匀，电饭锅煮饭程序。有些人喜欢加干辣椒大蒜八角，随各人喜好，我家就喜欢放一点盐，就要那个淡淡的咸味。10克盐是比较淡的，如果喜欢微微咸一点的，就放15克。

花生煮好后，放一个洗菜篮在盆里，将花生倒入，将水滤掉。

花生不那么烫了就可以吃了。注意，当天没吃完的花生，要放冰箱保存，不然这个天太热，会馊的。第二天最好再煮一下再吃。

盐水花生成品图

烹饪技巧

1、买花生的时候要挑颗粒饱满的，干净没有黑斑的。
2、喜欢五香味的，可以加点干辣椒，八角香叶什么的，蒜香味的就加大蒜。我家就喜欢淡淡的盐味，所以只放一点盐。
3、当天没有吃完的花生要放冰箱保存，第二天吃时建议再加热一下，怕肠胃不好的人吃了拉肚子。或者太阳下晒干水分。

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