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1.绿茄子切条，清水浸泡。待用
土豆切条，清水浸泡，待用。
紫洋葱切粗丝，待用。
炒锅中铺上锡纸，按顺序放入洋葱，茄条，土豆条，番茄块盖上锅盖点火，20分钟后连锡纸一起出锅，浇上自制调料。(可用蚝油)
健康无油干锅成品图
烹饪技巧
现在倡导少油少盐，这个不错。一定要盖好锅盖锁住水分，洋葱一定要有，也可搭配其它蔬菜。健康，简单，一看就会。
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