棒骨拜托商家从中间剁开，拿回家放到水里浸泡2个小时左右~最少也要半个小时哦

凉水下锅，放入2个姜片和2勺料酒，可以辅助去腥~水开后捞出浮沫，将骨头取出，汤备用

锅内放入适量的食用油，凉油加入10块冰糖，根据自己的骨头量控制冰糖多少

糖色炒好后，下入骨头均匀裹上糖色，然后加入姜片，八角，桂皮翻炒出香味

放入海鲜酱油，蚝油，料酒各两勺左右，翻炒骨头，让骨头均匀的上色

倒入焯水时留下的骨汤，没留的话用清水也可以~炖煮2个小时左右~

喜欢吃辣的可以放几个干辣椒，喜欢颜色重的可以适量滴一点老抽~正常收汤后颜色会变深哒

红烧大棒骨成品图

烹饪技巧

我的相机偏白亮，成品颜色要更加深哦~超级有食欲的~

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