鲈鱼一条处理干净，

柠檬用海盐搓洗干净，

先刨出皮屑，

在切成片，

土豆一个切成片，蒸至半熟，

鱼身鱼肚里撒适量盐、胡椒碎，

蒜片卡在切缝里，

撒三分之一柠檬皮屑，淋些柠檬汁，

鱼肚里放柠檬片、三分之一柠檬皮屑、香草碎，

适量橄榄油抹匀，冰箱冷藏15分钟，

圣女果、彩椒、土豆片加最后的柠檬皮屑，撒盐、黑胡椒、香草碎、橄榄油拌匀，

先将土豆片、一半柠檬片放入烤盘底，

在放鱼、彩椒、圣女果，烤箱200°预热，

烤10分钟后取出放剩余柠檬片，再烤5分钟即可。

地中海风味烤鱼成品图

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