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1.葱姜蒜碎适量
豆腐切成块
水开下锅煮豆腐一分钟
会使豆腐更嫩捞出
多放一点油，油热下肉末炒
变色后加入切好的葱姜蒜
炒出香味放入200毫升清水
加入一袋呷哺麻婆炒酱
搅均匀
开锅后放入汆好的豆腐
让汤汁淹没豆腐
慢慢收汁至浓稠出锅装盘撒点葱花。呷哺呷哺鸳鸯火锅底料满足你挑剔的味蕾。
麻婆炒豆腐成品图
烹饪技巧
豆腐用开水煮过后会变得嫩滑，如果是嫩豆腐在锅里放点盐煮一下，豆腐会变得结实不易碎。
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